Bistró de temporada · Puerto Valencia
Pescado y verdura de huertos cercanos. Carta corta, cada semana.
Cocinamos lo que el puerto y el campo dan esa semana. Sin carta larga — con cuidado, temporada y una copa que acompaña.
La chef Mara cocinó en Ámsterdam y volvió a Valencia para un bistró a escala humana: máx. 36 cubiertos, cocina abierta, luz de velas.
Mié–dom · desde las 17:30
«El bacalao estaba perfecto. Ambiente tranquilo, servicio atento sin exagerar».
«Menú degustación con maridaje — cada plato una sorpresa. Reserva con tiempo».
«Carta pequeña, gran oficio. Por eso se come local».
Sí, al reservar o en la mesa. Elaboramos casi todo — a menudo podemos adaptarlo.
Siempre un principal vegetariano; menú degustación vegetariano completo bajo petición.
Los niños son bienvenidos hasta las 20:00. Sin menú infantil — pero con raciones más pequeñas.
Paseo de la Alameda 12 · Valencia
hola@hojaderoble.demo · +34 963 555 036
Mié–dom desde las 17:30 · máx. 8 personas por mesa
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